Sablé de Wissant is een kleine vierkante kaas van zo’n 400 gram, afkomstig van de Opaalkust, Noord-Frankrijk. Hij wordt gewassen met een plaatstelijk Witbier, Blanche de Wissant en bedekt in een laagje broodkruim om het bier op te houden.

Pont-’Évêque is een beschermde oorsprongkaas, gecreeërd in de twaalfde eeuw in de Franse regio Normandië door Cistercijnse monniken. Doorheen de eeuwen evolueerde de kaas tot een lokale legende, en werd hij vernoemd naar het kleine Normandische stadje ‘Pont- l’ Évêque ‘, waar hij vaak verkocht werd. In 1972 verkreeg Pont-l’ Évêque het beschermde oorspronglabel. De…