Pont l’éveque

Pont-’Évêque is een beschermde oorsprongkaas, gecreeërd in de twaalfde eeuw in de Franse regio Normandië door Cistercijnse monniken. Doorheen de eeuwen evolueerde de kaas tot een lokale legende, en werd hij vernoemd naar het kleine Normandische stadje ‘Pont- l’ Évêque ‘, waar hij vaak verkocht werd. In 1972 verkreeg Pont-l’ Évêque het beschermde oorspronglabel. De kaas heeft een prachtige oranje kost en een zacht, romig en licht zoutige binnenkant. Bij het proeven van de kaas kan men toetsen van fruit en hazelnoot opmerken.