Ecume de Wimereux Ail des Ours
Petit Grey
Tomme Vaudoise
Etivaz AOP+
De Etivaz AOC is een Zwitserse kaas van het type Gruyère, maar dan nog veel authentieker en artisanaler. Hij wordt gemaakt in de kleinere Alpenkaasmakerijen in Vaud, en enkel tijdens de zomer. De kaas wordt gemaakt van rauwe volle koemelk in de chalets op hoogte in de bergen, in een koperen ketel op een open…
Read MoreBrie de Melun AOC
Blu 61
Korte beschrijving Blu 61 is een blauwgeaderde kaas met veenbessen en Passito afkomstig uit Treviso, de streek boven Venetië in Italië. Petite histoire Deze kaas is een creatie van kaasmaker Antonio Carpenedo, die zijn leven wijde aan het maken van artisanale kazen. In 1961 trouwde Antonio met Josephine. Naar aanleiding van zijn 50e huwelijksverjaardag in…
Read MoreCamembert de Normandie AOP
Camembert de Normandie is een zachte kaas van rauwe koemelk met een sneeuwwitte korst, in de vorm van een kleine platte cilinder met een gemiddeld gewicht van 250 g. Het is de meest vermaarde kaas van Normandië. Zijn naam blijft verbonden aan die van Marie Harel, die eind 18e eeuw een boerderij had in de…
Read More