Roter Teufel (Rode duivel) Extra
Petite histoire De Roter Teufel Extra is een harde kaas uit het kanton Sankt Gallen in Zwitserland. De productie vindt plaats in de kaasmakerij van de familie Güntensperger in het Toggenburg. Deze kaas wordt vervaardigd van rauwe koemelk volgens een familierecept. Het rijpingsproces duurt minimaal 270 dagen (ofwel 9 maanden), waarbij de korst gedurende deze…
Read MoreSaveur des Alpes
Petit gaugry
Van Eyck
Van Eyck is een ambachtelijke kaas die tot stand kwam in het kader van het Van Eyck-jaar in Gent. Deze kaas werd ontwikkeld door de Gentse kaasmakerij Het Hinkelspel uit Sleidinge ter ere van de Vlaamse meester Jan van Eyck en zijn wereldberoemde meesterwerk, ‘De Aanbidding van het Lam Gods’. De basis van deze kaas…
Read MoreWest country farmhouse cheddar
Westcountry Farmhouse cheddar van Ford Farm, uit het zuiden van het Verenigd Koninkrijk. Heeft een AOP en is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
Read More