Etivaz AOP+
Lactosevrij Rauwmelks
De Etivaz AOC is een Zwitserse kaas van het type Gruyère, maar dan nog veel authentieker en artisanaler. Hij wordt gemaakt in de kleinere Alpenkaasmakerijen in Vaud, en enkel tijdens de zomer. De kaas wordt gemaakt van rauwe volle koemelk in de chalets op hoogte in de bergen, in een koperen ketel op een open houtvuur en volledig met de hand.
De Etivaz die u bij ons kan aankopen rijpt één tot anderhalf jaar, heeft een uitgesproken kruidige smaak en veel karakter.
| Land van herkomst | Zwitserland |
|---|---|
| Kaasfamilie | harde kazen |
| Melksoort | Rauwe koemelk |
| Voedingswaarden | Lactose: 0% |