De winter in met Vacherin Mont d’Or

Vacherin Mont d’Or… het is altijd lang wachten op deze zalige zachtheid uit de Vallée de Goux in the Jura-gebergte tussen Frankrijk en Zwitserland.

Dit is namelijk een typische winterkaas, die enkel beschikbaar is in de maanden september tot maart. De eerste Vacherins aan het begin van het seizoen durven weleens tegenvallen (soms wat hard), maar ondertussen zitten we voldoende diep in de winter om te kunnen genieten van het beste dat de Vacherin te bieden heeft!

Wist je trouwens dat de Vacherin Mont d’Or gemaakt wordt van de rauwe melk van de Montbeliarde koeien, het koeras dat ook verantwoordelijk is voor de heerlijke zomermelk waarmee de beste Comtés worden gemaakt?

De kleine Vacherins in een houten doosje zijn ideaal voor in de oven. De grote Vacherins zijn heerlijk om zo op te snoepen. Zij zijn ook zachter van smaak, omdat de aroma’s van het strookje dennenhout dat rondom de kaas gespannen wordt bij de grote Vacherin minder kan indringen tot in de kern van de kaas.

Door dit opspannen van de kaas met dennenhout krijgt de kaas een gegolfde korst. De korst is een gemengde korst – witflora en roodbacterie komen na de juiste affinage mooi tot uiting en geven de kaas een romige lopende textuur.

13 reacties

  1. free androxal samples by mail no shipping fee op augustus 16, 2025 om 7:41 pm

    online order androxal cost of tablet

    discount androxal american pharmacy



  2. how to buy rifaximin no rx needed op augustus 17, 2025 om 4:38 am

    online order rifaximin without rx online

    cheapest buy rifaximin generic vs brand name



  3. générique kamagra pharmacie canadienne en ligne op augustus 17, 2025 om 10:26 am

    achat kamagra pharmacie acheter cher

    acheter kamagra médicament livraison



  4. ordering enclomiphene price on prescription op augustus 17, 2025 om 11:27 am

    how to buy enclomiphene canada online order

    ordering enclomiphene cost usa



  5. is generic flexeril cyclobenzaprine effective op augustus 17, 2025 om 2:07 pm

    can i take low dosage of flexeril cyclobenzaprine and levitra together

    get flexeril cyclobenzaprine without a rx



  6. cheapest buy dutasteride usa cheap op augustus 17, 2025 om 3:38 pm

    how to buy dutasteride uk cheapest

    Online dutasteride no perscription



  7. sun d rug store low cost gabapentin op augustus 17, 2025 om 4:33 pm

    canadian meds gabapentin

    get gabapentin cheap melbourne



  8. buy cheap fildena uk over the counter op augustus 17, 2025 om 4:41 pm

    purchase fildena generic pharmacy in canada

    buying fildena no prescription overnight delivery



  9. cheapest buy itraconazole uk generic op augustus 18, 2025 om 5:09 am

    cheapest buy itraconazole purchase australia

    order itraconazole canada cost



  10. online order staxyn purchase in the uk op augustus 18, 2025 om 5:29 am

    discount staxyn australia suppliers

    cheap staxyn price generic



  11. cheap avodart generic how effective op augustus 18, 2025 om 5:39 am

    how to order avodart buy germany

    buying avodart france where to buy



  12. how to buy xifaxan canada with no prescription op augustus 18, 2025 om 7:58 am

    discount xifaxan without a rx

    get xifaxan cheap australia



  13. zdarma kamagra tablety z kanady op augustus 18, 2025 om 11:26 am

    koupit kamagra není nutný předpis

    nejlepší cena za kamagra



Laat een reactie achter

Je moet ingelogd zijn om een reactie te kunnen plaatsen.