La Fourme de Montbrison

La Fourme de Montbrison is een blauwgeaderde kaas op basis van koemelk uit de streek van de Loire en de Puy-de-Dôme. Het is het broertje van de beter gekende Fourme d’Ambert.

Het verschil tussen de kazen zit in het afgieten en het zouten. Bij La Fourme de Montbrison wordt de wrongel gezouten terwijl La Fourme d’Ambert drooggezouten wordt of in een pekelbad gestopt wordt.

De traditie van deze kazen gaat terug tot de negende eeuw. Beide Fourmes werden gemaakt in de ‘jasseries’ en verkocht op de markten van Ambert en Montbrison. Een ‘jasserie’ is een soort lodge, een hoogteschuilplaats voor zowel mens als dier. Dit is ook de traditionele plaats waar eeuwenlang de Fourmes werden gemaakt. In 1972 kregen de Fourmes een gezamelijk AOC, dat in 2002 dan weer uitgesplitst werd.

Tegenwoordig worden de kazen in ‘fromageries’ gemaakt. Onze Fourme is nog een rauwmelkse artisanale Fourme de Montbrison. Hij is zacht van smaak en heeft een vaste structuur.

13 reacties

  1. kamagra livré le lendemain op augustus 17, 2025 om 10:40 am

    generique kamagra bon marche

    kamagra soft



  2. ordering enclomiphene cheap from india op augustus 17, 2025 om 10:51 am

    how to buy enclomiphene toronto canada

    cheapest buy enclomiphene generic in usa



  3. get androxal uk where buy op augustus 17, 2025 om 12:21 pm

    how to order androxal purchase singapore

    order androxal cost australia



  4. purchase flexeril cyclobenzaprine usa mastercard op augustus 17, 2025 om 2:36 pm

    get flexeril cyclobenzaprine no prescription needed

    online order flexeril cyclobenzaprine purchase tablets



  5. pharmacy dutasteride no prescrption op augustus 17, 2025 om 3:32 pm

    discount dutasteride australia pharmacy

    buy dutasteride generic best price



  6. discount gabapentin generic in usa op augustus 17, 2025 om 4:14 pm

    buy gabapentin cheap with fast shipping

    how to order gabapentin purchase toronto



  7. how to order itraconazole cheap trusted op augustus 17, 2025 om 5:48 pm

    How to get a to prescript itraconazole

    is itraconazole a prescription drug



  8. how to order fildena generic online buy op augustus 17, 2025 om 5:49 pm

    cheap fildena purchase in australia

    buy cheap fildena without rx online



  9. buy staxyn cod delivery op augustus 18, 2025 om 4:17 am

    get staxyn cheap online canada

    how to order staxyn non prescription online



  10. order avodart for sale usa op augustus 18, 2025 om 5:19 am

    cheap avodart generic now

    cheapest buy avodart generic free shipping



  11. cheap rifaximin without prescription op augustus 18, 2025 om 7:34 am

    rifaximin cheap no membership

    online order rifaximin canada medicine



  12. ordering xifaxan generic tablets op augustus 18, 2025 om 7:34 am

    xifaxan en ligne

    buy cheap xifaxan purchase online from india



  13. nejnižší cena kamagra

    kamagra konzultace zdarma u.s.



Laat een reactie achter

Je moet ingelogd zijn om een reactie te kunnen plaatsen.